Sandnøtter

1 egg
125 gram smør
2 ts bakepulver
100 gram sukker
250 gram potetmel
60 gram hvetemel


Rør smør og sukker hvitt. Tilsett egg, mel og bakepulver. La deigen hvile i 30 minutter i kjøleskapet.
Trill en lang pølse og skjer like store biter og trill de til runde kuler. Trykk de sammen med en gaffel på bakeplaten,  og stek de i ovnen i 180 grader i ca 10 minutter. De skal bli lyse og fine.