Rømmevafler

Mammas vafler er helt uten kardemomme og vanlijesukker. Mamma lærte å lage vafler av sin mor, og jeg kan huske mormors vafler som noe av de beste jeg har smakt. De ble stekt på gammeldags vaffeljern på komfyren før hun fikk elektrisk vaffeljern i julepresang. Vaflene  er fulle av rømme og andre godsaker. Hvis de sitter fast i vaffeljernet ditt, pensle forsiktig med meierismør i jernet, eller smelt 2 ss meierismør og ha i røra.


3 egg
2 ss sukker
1 1/2 dl vann
5 ss seterrømme
hvetemel
Melk


Ha i eggene, sukker og vannet i en bolle. Pisk dette lett sammen. Tilsett rømme. Ha i hvetemel til den skifter konsistens fra røre til "løs deig".
Ha i ca 2,5 dl melk til passe konsistens på røra.
La røra hvile på benken i ca 30 minutter før du steker dem.