Mormors berlinerkranser

Dette er mormors gamle oppskrift på berlinerkranser. Jeg kan huske at jeg var med mamma og tante Miriam til Fjell for å bake julekaker sammen med mormor. Jeg forsto først som voksen hva mormor mente da hun sa at det er viktig at det er kjølig på kjøkkenet når vi baker berlinerkranser.


2 hardkokte eggeplommer
2 rå eggeplommer
130 gr sukker
Dette røres sammen og tilsettes:
300 gr usaltet smør 
ca 1/2 kg hvetemel
2 ts bakepulver


Deigen settes i kjøleskap (natten over)
Ta ut små emner av gangen og rull ut og form til kranser.
Dypp dem i eggehvite + perlesukker med en gaffel og legg dem på et brett med bakepapir.
Stekes i ovn (180 grader) til de er gyldne. Fjernes raskt fra bakebrettet over på rist.