Vafler uten hvetemel

Denne oppskriften er "lånt" fra bladet VOF, Vitenskap og fornuft.


3 dl rømme
6 egg
2 ts bakepulver
4-6 ts johannesbrødkjernemel
1/2 ts kardemomme hvis du liker den smaken i vafler, hvis ikke dropper du det.
50 gram smeltet meierismør. Jeg brukte 50 gram, men synes de ble i feiteste laget. Kan sikkert redusere til 30 gram.


Bland alt sammen og tilpass tykkelsen på røra med johannesbrødkjernemelet. Du må la røra svelle før du eventuelt tilføyer mer. Blir røra for tjukk, ha litt vann oppi og rør den jevn igjen. Ha i litt sukrin/stevia hvis du ønsker litt sødme i vaflene. La røra stå å svelle i ca 20 minutter før du steiker. Serveres med rømme/creme fraiche og bær.